オーブンはどのように機能しますか？

オーブンは、パン、ピザ、その他の焼き菓子を作るために特別に使用される一種の機器です。多くの場合、オーブンまたはオーブンと呼ばれます。オーブンの構造は一般的にクローズドまたはセミクローズドで、内部を加熱して焼き上げます。オーブンの種類には、赤外線オーブン、電気オーブン、カーボンオーブンなどが一般的です。オーブンは、高温処理に高温ガスを使用する装置を指す場合にも使用できます。西洋では、オーブンは伝統的な家族のキッチンで一般的な機器であり、通常は水平です。中国では、オーブンは一般的にレストラン、アウトドア旅行センター、バーベキュー店に設置されており、ほとんどが垂直であるため、家庭での使用にはまったく適さず、一般的ではありません.今日、中国の改革開放に伴い、多くの高度な外国のアイデアと技術が中国に導入され、オーブンは徐々に多くの中流家庭のキッチンに必要な機器の1つになりました。カーボンオーブンは、ナイトマーケット、バーベキューショップ、および屋外バーベキューで一般的に使用されています.安価で便利ですが、使いこなすには技術が必要です。そして、家庭用オーブンは一般的に電気オーブンを最も多く使用しています。

動作原理

オーブンの動作原理は、ベーキングプロセスによって異なります。一般的に言えば、オーブンの熱エネルギー源は、木材、石炭、ポイント、赤外線などさまざまです。以下は、いくつかの一般的なオーブンの動作原理の包括的な分析です。

ガスバーベキュー炉の原理：一般に、ステンレス鋼の炉体が使用され、電子パルス点火により、液化石油ガスまたは天然ガスの燃焼と熱を使用して、上記の4つの独立した耐高温クリスタルレッドガス加熱プレートを加熱します。そして、鉄板で焼き上げます。省エネコンポーネント制御を見ると、電子パルススイッチは炎のサイズを制御して鉄板の温度を制御することもでき、実用的で便利です。

電気グリルの原理：熱源が食材に直接作用する直火式電気グリル。グリル中、食品の脂肪がすぐに滴り落ち、油の浸透が繰り返されない、つまり揚げたり揚げたりするプロセスがないため、食品の脂肪が少なくなり、グリルによって生成された食品は真のバーベキュー風味になります。