炭火バーベキューの製法とは

どのような製造方法があるのか炭火バーベキュー?

炭火焼きの食材、焼き方の違い。グリルした肉のスライス: 薄い肉のスライスは約 3 分で調理できます。あまり長く焼きすぎると肉が硬くなったり焦げたりして美味しくなくなります。
にとって最良の選択炭火バーベキュー燃料は木炭ですので、化学木炭は使用しないでください。炭火焼き料理の格別な味わいは、炭が熱くなって香ばしい香りが立ち上ります。一般に良質の炭火は燃焼時間が長く、火力も良好です。
グリルの清掃 食品を焼く前に、グリルに油をブラシで塗って、食品がグリルにくっつくのを防ぎます。食べ物の風味に影響を与えないように、グリルを清潔に保つために、いつでも鉄ブラシを使用してグリル上の残留物を払い落としてください。
適切なタイミングで食材を裏返す グリルに食材を載せた後、何度も食材を裏返すと、調理時間が長くなるだけでなく、タンパク質が破壊され、肉が硬くなります。食べ物をひっくり返すとき、炭火バーベキュー食品をひっくり返しやすくするには、ある程度加熱する必要があります。

水を補充する 焼き時間は長くなるほど水分や油分が抜け、味がパサパサになってしまいます。そのため、焼く際には、食材のしっとり感を保つためにバーベキューソースを適量ハケで塗りますが、一度に塗りすぎると塩辛くなりすぎるので注意してください。

炭火バーベキューは一般的に、大規模なセルフサービスのバーベキュー レストラン、日本式バーベキュー レストラン、韓国料理レストラン、東北バーベキュー、およびスター ホテルのプライベート バーベキューで行われます。の炭火バーベキュー仕組みで作った無煙炭をバーベキュー用の原料として使用するコンロの一種です。